Ravnsborg menu
4 retter kr. 300,- (vinmenu 225,-)
Laksetatar – hvide asparges – rugbrød – tang
Blåmuslinger – æblecider – urter – grøn chili
Short ribs – sommerkål – nye kartofler – gremolata
”Pavlova” – marengs – bær – lemon curd
Á LA CARTE
Mandag – Lørdag 17.30-22
Snacks
(Køkkenet vælger 3 stk for kr. 115,-)
Røgede andehjerter
Med sylt og urtemayo
50,-
Andekroketter
Med foie gras mousse
50,-
Flæskesvær
Laurbær, allehånde og sour cream/onion-dip
50,-
Kalvebrisler
Med sort hvidløgsaioli
50,-
Oksemarv
Med urter, citron og hvidløg
50,-
Forretter
Kold rødbedesuppe
Smetana, dild og agurk
90,-
Laksetatar
Hvide asparges, rugbrød og tang
90,-
Oksetatar
Estragon, peberrod og æggeblomme
90,-
Charcuterie
Med sylt og tapenade
90,-
Blåmuslinger
Æblecider, urter og grøn chili
110,-
Hovedretter
Multe
Gulerødder, havtorn og ærter
155,-
Sommerbuk
Beder, kantareller og kirsebær
155,-
Short ribs
Sommerkål, nye kartofler og gremolata
155,-
Desserter
"Pavlova"
Marengs, bær og lemon curd
65,-
”Koldskål”
Rabarber, kærnemælk og kammerjunker
65,-
Chokolade trøfler
Med krystalliseret hvid chokolade
55,-
Ost
3 slags oste, knækbrød og sødt
90,-