MENUEN

April 2019

(Skal bestilles af hele bordet.)

5 serveringer 350,- ( vinmenu 275,-)

NYE KARTOFLER - KAMMUSLING - TATAR - KANINRAGOUT - KÆRNEMÆLK

7 serveringer 450,- ( vinmenu 375,-)

CHEF'S CHOISE - KØKKENET BESTEMMER!

Á LA CARTE

SNACKS

Kammusling
safran – blå kartoffel

per stk. 35,-

Hønsefødder
5 spice – Sichuan peber – chili

per stk. 7,-

Svinekroketter
citronmayo

per stk. 25,-

Krabbekage
Urtemayo

40,-

Vildtgås
sylt og peberrod

45,-

FORRETTER

Nye kartofler
Løvstikke - gedeost - malt

80,-

Rødbedetatar
Æble – honning – kapers

88,-

Kammusling
Ærtebisque – sprød kylling – ramsløg

90,-

Oksetatar
Ramsløg – rugbrød – dijonnaise

95,-

Blåmuslinger
Æblecider – grøn chili – urter

95,-

Charcuterie
sylt – tapenade

95,-

HOVEDRETTER

Havtaske
rødbede – røget gris – parmesan

155,-

Kaninragout
Hvidvin – champignon – kartoffel

150,-

Lam
Løg – gulerod – fennikel

150,-

DESSERTER

Kærnemælk
Tyttebær – lakrids

70,-

Roser & rabarber
Marengs - lavendel - hvid ckokolade

70,-

Ost
Knækbrød – sødt

95,-

Snacks fra kl. 16.00

Salte mandler

35,-

Oliven

35,-

Chokoladetrøffel

per stk. 15,-