- J U L E F R O K O S T -

Er du udfordret ved tanken om at anrette gris til perfektion, hjælper vi gerne med servering af 5 juleinspirerede retter til 350,- Du bestemmer om middagen skal være intim eller tamtam, vi modtager reservationer fra 2-10 gæster.

Reservation: info@vesterbrovinstue.dk

Julemenu

Laks

Letrøget, græskar i flere lag, dijonaise med dild og rugbrødscrouton

Bedeconsomme

Serveret syrlig med sprød svampesamosa og knasende gris

Ristet and

Stegt knust kartoffel, pandekage, fermenteret porre og hoisinsauce

Porcetta

Med japansk blomme, krydret rødkål og pickels

Dampet ris a'la mande

Kokos, kirsebær, mandelmousse og knas

Book bord

SNACKS “Èn af hver!” 200,-

Andepaté Fed lever, sylt og grov sennep

75,-

Friteret pickle sylt og miso-mayo

65,-

Kroketter gris, citron og trøffel

75,-

Blomkålsfritter Chili, garam masala, yoghurt

65,-

Á LA CARTE vi anbefaler 3-4 retter pr. person.

5 retter køkkenet bestemmer 350,- + 3 glas vinmenu 285,-

Kammusling Sprød tang, grøn chili og fermenteret sojabønner

85,-

Havtaske Blomkål, endive og fumé

125,-

Kartoffelsuppe Løvstikke chimichurri, persillerod og porre

80,-

Risotto Græskar, gedeost og sortkål

120,-

Steak tartar Dijon, sennepskaviar og dehydreret kapers

95,-

Svinebryst Jordskokke, shiitake og glace

110,-

Vildtragout Pancetta, beder og bagte rødder

115,-

DESSERTER

Æbletræte Grønæble sorbet, maltis og kanel

70,-

Ost 3 slags, knækbrød og kompot