NYTÅRSAFTEN
Traditionen tro åbner Vesterbro Vinstue dørene og inviterer til nytårsaften
med mad og vin i højsædet. Årets nytårstaffel starter Kl. 17.45 med velkomstbobler
og dronningens nytårstale.
Menu
Velkomstbobler
APPETIZER
OYSTER "ROCKEFELLER"
Fine de Claire østers med skum af persille og spinat, sprød bacon & parmesanchips
SKALDYR
Hummer serveret i friskbagt croissant med dild og utemayo
TORSK
Skindstegt vesterhavstorsk med consommé af dansk tang, røget kartoffel og daikon
SKORZONÉRROD
Sortfodsskinke, estragonemulsion, grillet porre & porrestøv
TATAR
Tatar af oksemørbrad, friskrevet trøffel og frissé
KRONDYRFILET
Persillerodsgratin, bearnaise de bordelaise & persille
CHAMPAGNEMOUSSE
Pistaciemacarons, hindbærsorbet & hindbærstøv
GODT NYTÅR & TAK FOR I AFTEN
Kransekage "ud af huset"
For reservation og mere info: info@vesterbrovinstue.dk
MENUEN
November & december 2019
(Skal bestilles af hele bordet.)
6 deleserveringer 275,-
JULESALAT - SKORZONÉRROD - BAKSKULD - KRABBESALAT - AND - SVINEBRYST
Á LA CARTE
Boghvede arrancini
Skifter dagligt
3 stk. 75,-
Julesalat
Hasselnød, figne & estragon
80,-
Risotto
Grønkål, hokkaido & krystal karl
95,-
Tatar
Syltet majroe, bottarga og feldsalat
90,-
Svinebryst
Kål, knoldselleri & nelliker
95,-
Svinekroketter
Trøffel, kål og citron mayo
3 stk. 75,-
Bakskuld
Græskar, sortkål & sprød hvidløg
85,-
Skorzonérrod
Hollandaise, andebryst & grønkålschips
85,-
And
Porre, sort hvidløg & sesam
80,-
Panettone
Safran, kirsebær & appelsinis
70,-
Ost
Knækbrød og sødt
95,-