Nytårsaften på Ravnsborg Vinbar

Som noget helt nyt inviterer Ravnsborg Vinbar nørrebrogensere og andet godtfolk ind i varmen til en gastronomisk nytårsaften på Nørrebros hyggeligste vingade.

Aftenen byder på en seksretters mad og vinmenu indledt af Dronningens nytårstale og afsluttet med fyrværkeri på Ravnsborggade. 

Prisen bliver 1100,- pr. gæst hvor følgende mad og vinparring bliver rammen om aftenen: 

Billetter kan købe her

APPETIZER

Danske østers, dybstegt kammusling med citrongranité & champagneskum

-- Crémant de Bourgogne

TORSK

Rimmet torsk, vintertrøffel, dansk tang, sprød fennikel, ristet sennep & fermenteret tundressing

-- Riesling Kabinett Trocken, Weingut Petri

HUMMER

Hummertimbale, luftig persillerodsbisque, grønkålschips & kørvelolie

-- Bourgogne Blanc, Chateau de Demessey

DÅDYR

Helstegt dådyrfilet, bagte jordskokker og pigon æbler, æblechips og fermenterede roer

-- Valpolicella Doc Superior “Rocolo”

CHAMPAGNEMOUSSE

Champagnemousse, sprøde marengs, nøddekrokant & hvid chokolade

-- Kopke Tawny 10 års portvin

KRANSEKAGE

Den gode klassiske

-- Brut Nature, Jordán de Asso, NV