RAVNSBORG MENU

April 2019

Kammusling - med ærtebisque, ramsløg og sprød kylling.

Hvide asparges – med grillede forårsløg, gedeost og mynte.

Oksehale – med kartofler, gulerod og ramsløg.

Chokolade – med tyttebær, lakrids og estragon.

Á LA CARTE

Hønsefødder
Med Sichuan peber, 5 spice og chili

per stk. 7,-

Kammusling
Med safran og blå kartoffel

per stk. 35,-

Oksemarv
Med løvstikkegremolata og ristet brød

65,-

Krabbekage
Med urtemayo

35,-

Svinekroketter
Med trøffel og chinkiangmayo

per stk. 25,-

Kammusling
Ærtebisque, ramsløg og sprød kylling.

90,-

Hvide asparges
Grillede forårsløg, gedeost og mynte.

110,-

Oksetatar
Majroe, lardo og karse

95,-

Charcuterie
Med sylt og tapenade

95,-

Torsk
Røget persillerod, salsa verde og persille.

155,-

Lam
Bagte løg, grønne asparges og løvstikke.

155,-

Oksehale
Kartoffel, gulerod og ramsløg.

150,-

Blomster og bær
Lavendel, rose og kamille.

70,-

Chokolade
Tyttebær, lakrids og estragon.

65,-

Chokolade trøfler
Med krystalliseret hvid chokolade

per stk. 15,-

Ost
3 slags oste, knækbrød og sødt

90,-