RAVNSBORG MENU

(Skal bestilles af hele bordet.)

Rødbedeconsommé – med gul bede, gedeost og merian.

Helleflynder – med Chinkiang, jordskok og kapers.

Krondyrragout – med svampe, tyttebær og mos.

Græskar – med cheesecake, pekan og citronmelisse.

Á LA CARTE

Østers
Med persille, parmesan og bacon

per stk. 28,-

Andekroket
Med foie gras mousse

per stk. 25,-

Kammusling
Med bacon

38,-

Krabbekage
Med urtemayo

35,-

Kalvebrissel
Med sort hvidløg

45,-

Rødbedeconsommé
Gul bede, gedeost og merian

70,-

Helleflynder
Chinkiang, jordskok og kapers

88,-

Oksetatar
Karl Johan, dijon og marv

90,-

Charcuterie
Med sylt og tapenade

95,-

Blæksprutte
Tang, dashimayo og citron

110,-

Søtunge
Blomkål, brunet smør og hasselnød

165,-

Risotto
Svampe, sortkål og parmesan

145,-

Krondyrragout
Mos, tyttebær og svampe

155,-

Mandelkage
Æblekage, karamel og citrontimian

65,-

Græskar
Cheesecake, pekan og citronmelisse

65,-

Chokolade trøfler
Med krystalliseret hvid chokolade

per stk. 15,-

Ost
3 slags oste, knækbrød og sødt

90,-