RAVNSBORG MENU
Maj 2019
4 serveringer 300,- (vinmenu 225,-)
Ærtebisque - med kammusling, ramsløg & sprød kylling.
Oksetatar – med pocheret æg, sennep & popcorn.
Sommerbuk – med kantareller, gulerod & bær.
Eton Mess – med jordbær & lemon curd.
Á LA CARTE
Mandag – Lørdag 17.30-22
SNACKS
Hønsefødder
Med Sichuan peber, 5 spice og chili
per stk. 7,-
Kammusling
Med safran og blå kartoffel
per stk. 40,-
Lammetunge
Med salvie & smør
45,-
Krabbekage
Med lime, koriander & urtemayo
40,-
Svinekroket
Med trøffel og citron
per stk. 25,-
FORRETTER
Ærtebisque
Med kammusling, ramsløg og sprød kylling.
90,-
Hvide asparges
Grillede forårsløg, gedeost, græskarkerner & mynte.
95,-
Oksetatar
med pocheret æg, sennep & popcorn
95,-
Charcuterie
Med sylt og tapenade
95,-
HOVEDRETTER
Hornfisk
med hjertesalat, salsa verde & hvide asparges.
155,-
Lam
med spinat, grønne asparges & hvidløg
150,-
Sommerbuk
med kantarel, gulerod & bær
155,-
DESSERTER
Rabarber & roser
med crumble, lavendel & hvid chokolade
70,-
Eton Mess
marengs, jordbær & lemon curd.
70,-
Chokolade trøfler
Med krystalliseret hvid chokolade
per stk. 25,-
Ost
3 slags oste, knækbrød og sødt
95,-